XXII Jornadas Gastronómicas de la Caza en Piloña 2010

Fecha: 12 al 14 de Febrero.

Presentación de las mismas el 8 de febrero a las 20:00H., en el Palacio de Rubianes.

Precio Menú 25 euros.

Reservas llamando, previamente, a los restaurantes participantes

-La Posada de Antrialgo

Antrialgo s/n
Telf: 985 70 73 14

Menú Degustación Sábado 13 y Domingo 14

• Pimientos del piquillo rellenos de jabalí
• Tortos con venado en salsa de arándanos
• Arroz bomba con pato confitado
• Postre casero

-La Posada de Barro

Calle del Quesu, 9 – Infiesto
Telf: 985 71 04 89

Menú Domingo 14

• Entrada: Sopa de menudos
• 1º Fabes con jabalí o pastel de perdiz
• 2º Tortos con picadillo o venado guisado con patatinos
• Postres variados, vino rioja, café y licor.

El resto de días participan con tapas

-Palacio de Rubianes

Ctra. PI-11 Km.3,5 Rubianes – Cereceda
Telf: 985 70 76 12

Menú

• Taco cazador
• Ensalada templada de perdiz
• Fabes con jabalí
• Cachopines de venado a la crema de arándanos
• Degustación de dulces
• Vinos con D.O.
• Café y Licores

-Restaurante Benidorm

Ctra. General s/n- Villamayor
Telf: 985 70 71 11

Menú Degustación

• Ensalada de perdiz y faisán escabechados, aliñada con vinagreta de romero y tomillo
• Arroz con liebre y boletus
• Fabes con jabalí
• Picadillo de caza con tortu
• Cebollas rellenas de corzu
• Jabalí al vino tinto de Cangas con patatinos
• Cachopinos de venáu con puré de manzana al Oporto
• Civet de corzu
• Postres caseros a elegir y vino Rioja crianza 2003

-Restaurante Boulevard

Barrio de la Vega s/n- Villamayor
Telf: 985 70 71 82

Menú Sábado 13

• Entrada: Sopa de huevo de codorniz
• 1º Caldereta de Ciervo o pastel de caza
• 2º Perdices estofadas o lomo de venado al boulevard

Menú Domingo 14

• Entrada: Sopa de huevo de codorniz
• 1º Fabes con jabalí o perdices con verdura
• 2º Civet de venado o tacos de solomillo de ciervo al oporto
• Vino: Rioja Crianza Coto

-Hotel Rural Casa Cueto

Vegarrionda- Infiesto

Telf: 985 71 13 30

Menú Degustación

• Paté de gamo y setas
• Sopa de hígado de jabalí
• Codornices al chocolate con bacon
• Lomo de ciervo con salsa de boletus y cebolla confitada
• Jabalí guisado con patatines
• Postres de la casa

-La Pérgola

Caretera Nacional 634 s/n – Sevares

Telf: 985 70 61 86

Menú Sábado 13 y Domingo 14

• Entrada: Patés de caza variados
• 1º Patatines con venáu, sopa de hígado o fabes con setes y jabalí
• 2º Carrilleras de jabalí o pato a la naranja
• Postres caseros
• Vino Rioja de crianza agua y casera

-Mesón Piloña

Plaza Mayor – Infiesto

Telf: 985 71 09 49

Tapas

• Pastel de caza con puré de manzana
• Tacos de solomillo de jabalí con pimientos
• Cebollas rellenas de corzu
• Tortos con picadillo de jabalí
• Repollo relleno de corzu
• Codornices rellenas de higos, setas y piñones

-Restaurante Casa Amancio

Camino de la Estación s/n – Villamayor

Telf: 985 70 75 98

Menú

• Repollo con faisán
• Fabes con jabalí
• Perdiz escabechada
• Patatines con jabalí
• Cachopo de venado
• Tortos con picadillo de jabalí
• Pato a la naranja

-Restaurante Los Caños

C/ León y Escosura – Infiesto

Telf.: 985 71 08 56

Menú Comida Sábado 13 y Domingo 14

• Paté de ciervo y espárragos
• Fabes con faisán
• Jabalí guisado
• Crema de arroz con leche con helado de vainilla

Menú Cena Sábado 13 y Domingo 14

• Crema de la casa con codorniz y setas
• Ensalada templada de caza con frutas de temporada
• Jabalí estofado en salsa de Beyos
• Mousse de piña y crema de canela

-Restaurante La Reboria

Carretera Nacional 634 – La Reboria- Infiesto

Telf: 985 71 05 06

Menú

• Entrada: Sopa de hígado de jabalí o entremeses de caza
• 1º Tortos con picadillos o jabalí con fabes con perdiz
• 2º Hojas de repollo de jabalí o venáu con patatines
• Postres caseros

-Casa Maruja

Carretera de La Marea km. 12 – Infiesto

Telf: 985 71 07 65

Menú

• 1º Sopa de hígado de jabalí o consomé de menudos
• 2º Fabes con jabalí, pimientos rellenos de ciervo, corzo con patatinos o jabalí estofado con guarnición
• Postres de la casa: arroz con leche, tarta de almendra y avellana frisuelos y tiramisú
• Vino reserva Castillo de cortijo ? café y chupito

-Bar Restaurante La Roca

Los Llanos – Sevares

Telf: 985 70 60 49/ 985 70 62 93

Menú 1

• Entrada: Pastel de caza
• 1º Repollo relleno de jabalí
• 2º Venado con patatinos
• Postres caseros
• Vino Rioja Coto Café y Chupito

Menú 2

• Entrada: Pastel de caza
• 1º Fabes con jabalí
• 2º Pimientos rellenos de jabalí
• Borrachinos Tarta de avellana
• Vino Rioja Coto café y chupito

-Bar La Vega Lo de Pelayo

Avenida de Espinareu s/n – Infiesto

Telf: 985 71 03 25

Menú 1

• Entrada: Ensalada templada de pato y confitura de cebolla
• 1º Fabes con jabalí o patatinos con corzu
• 2º Pimientos rellenos de carne de gamu o venáu con champiñones
• Postres caseros a elegir
• Vino Rioja Coto café y chupito

Menu 2

• Entrada: Sopa de hígado o paté de caza
• 1º Patatas rellenas de jabalí o fabes con venáu
• 2º Jabalí estofado con guarnición o cebollas rellenas de corzu
• Postres caseros a elegir
• Vino Rioja Coto café y chupito