Las Fabes (alubias), forman parte importante de la cultura gastronómica llanisca, al igual que en el resto de Asturias. Pero el Concejo de Llanes tiene sus propias especialidades también en la preparación y elaboración de estos platos. La tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el «pantruque» (bollo de harina de maíz y huevo). Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva […]
En el “I Concurso Nacional de Cocina con Carne de Xata Roxa” han participado veintinueve escuelas de hostelería de las que el jurado, por la puntuación recibida, ha preseleccionado las siguientes: CIFP Carlos Oroza (Pontevedra), Iván Liu Zhu; Hotel Escuela Santa Brígida (Las Palmas de Gran Canaria), Ivón Vera Martín; IES Universidad Laboral (Albacete), Jaime Ramón de la Peña Fuente; CIFP (Segovia), Álvaro Muñoz Barahona; IES Virgen de Candelaria (Tenerife), […]
Las jornadas gastronómicas de las Setas en Piloña se celebrarán los días 15, 16 y 17 coincidiendo con la edición número 19 de las jornadas mitológicas que organiza la “Asociación Peu de Llobu” y el siguiente fin de semana 22 y 23 de noviembre. Participan un total de 16 establecimientos donde se podrán degustar menús y pinchos como ingrediente principal la seta. Durante el primer fin de semana de las […]
