II Jornadas Gastronómicas de la Caza en Villaviciosa 2011

Fecha: 4 al 6 de Marzo.

Paralelamente se celebra la VII Feria del Stock de la Villa, informate Aquí.

Bodegas Museum, será el vino que acompañe a todos los menús de caza, sortea entre las personas que degusten los menús de caza, una estancia para dos personas en en AC Palacio de Santa Ana a orillas del río Pisuerga, junto al puente de la Hispanidad de la majestuosa ciudad de Valladolid, cena en el restaurante El Hueco, y visita guiada a las bodegas Museum, situada en la provincia de Valladolid, en el término municipal de Cigales, que da nombre a la Denominación de Origen que ampara sus vinos.

Restaurantes participantes y sus menús:

Menús de caza. Todos los menús incluyen agua, pan, vino tinto Museum e I.V.A. Comidas o cenas

Sidrería Restaurante Bedriñana

C/ Maliayo, 1. Teléfono: 985 891 152
1º Ensalada de codorniz escabechada
2º Fabes con rabo de toro
3º Jabalí con patatinos
Postre casero: arroz con leche y biscuit
27,00€ por persona

Sidrería Restaurante El Congreso

Plaza del Ayuntamiento, 25. Teléfono: 985 892 580
1º Sopa de Caza con Curruscos ó Ensalada de Venado
2º Chorizo de Caza con Queso de Cabra
3ºCaldereta de jabalí y Venado con Patatinos y Compota de Manzana
Postres Caseros
Tinto ó Blanco Syrah ó Sidra
Nota: En la sobremesa, tanto de la comida como de la cena, sesión de Karaoke
20,00 € por persona

Restaurante El Enol

Plaza del Ayuntamiento, 23. Teléfono: 985 891 181
Aperitivo: Tortos con picadillo de jabalí
Entrante: Ensalada de codorniz en escabeche
Plato principal: Codillo de jabalí con puré de castañas y manzanas
Postres caseros
18,00 € por persona

Sidrería El Galeón

C/ Marqués de Villaviciosa, 13. Teléfono: 985 891 602
Entrada: Terrina de caza
1º Crema de codorniz con huevo
2º Lomo de ciervo a la plancha con salsa de higos
Postres caseros: brazo gitana o arroz con leche
25,00€ por persona

Parrilla Sidrería Restaurante El Horru

C/ Doctor Pando Valle, 2. Teléfono: 985 892 470
1º Caldo espeso de faisán
2º Fabes con jabalí
3º Perdiz estofada con verduras
Postres caseros
25,00€ por persona

Sidrería Restaurante El Roxu

C/ Cervantes, 2. Teléfono: 985 890 023
1º Fabes con liebre
2º Escalopines de venado al Oporto
Postre Casero: Tarta de queso fresco con membrillo
25,00€ por persona

Restaurante-Sidrería El Tonel

C/ Manuel Álvarez Miranda, 13. Teléfono: 985 892 359
1º Fabes con jabalí
ó
tortelli de corzo
2º Flamenquín de venado con salsa de tomate
ó
Codorniz rellena de foie y trufa
Postres caseros
25,00 € por persona

La Venta de Valloberu

C/ Víctor García de la Concha, 6. Teléfono: 985 892 816
Entrada: Alcachofa rellena de picadillo de venado
1º Sopa de hígado de jabalí ó
Ensalada de perdiz escabechada
2º Asado de jabalí con setas y puré de manzana
Corzu en salsa cazadora con girasoles de queso y nuez
Postres caseros
30,00€ por persona

Restaurante Poda en Verde

C/ Ramón Rivero, 2. Teléfono: 985 892 040
Chupa chups de solomillo de ciervo y corazón de arándano
Perdiz escabeche con manzana en texturas
Pixín con mini pisto y cecina de jabalí
Lomo de corzo, afuega´l pitu Rey Silo, avellanas y jugo a la vainilla
Souflee de chocolate y frambuesa
30,00€ por persona