VI Jornadas Gastronómicas de la Harina y el Maíz en Llanes 2011

Fecha: 11 al 13 y 18 al 20 de Marzo.

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN 2011. (Se recomienda reservar con antelación).

1.-RESTAURANTE EL CAMPANU
Pº de la República,7. Llanes
985 401 021

• Ensalada templada con tallarines de maíz
• Crema de maíz con queso de cabra y aceite de perejil
• Torto con escalibada de bacalao
• Pastel de maíz
• Vino con D.O., café y chupito

2.-RESTAURANTE EL RIVERU
C/ Ignacio Noriega “El Gaiteru”, 2. Llanes
985 400 998

• Ensalada templada con tallarines de maíz
• Crema de maíz con queso de cabra y aceite de perejil
• Torto con escalibada de bacalao
• Pastel de maíz
• Vino con D.O., café y chupito

3.-SIDRERÍA LA CASONA
C/ Mayor, 26. Llanes
985 400 958

• Pastel de cabrachu con nachos de maíz
• Pote Asturianu con pantrucu
• Torto de maíz al estilo de la casa o bolla frita con huevos
• Leche frita con puré de manzana
• Vino con D.O., café y chupito

4.-RESTAURANTE LA CUEVA
C/ Marqués de Canillejas. Llanes
985 401 864

• Bolla a la plancha con cebolla a la sidra
• Surtido de tortos
• Pote
• Frixuelos rellenos de arroz con leche
• Vino con D.O., café y chupito

5.-RESTAURANTE CENADOR LA HACIENDA DE DON JUAN
C/ Pidal, 29. Llanes
985 403 559

• Aperitivos: Cuajada de foie con maíz frito y callos de mar con pantruque
• Ensalada de palomitas de maíz con cítricos y emulsión de miel y cardamomo
• Tempuras fusión
• Torto de maíz con huevo poché y crema de champiñones
• Milhojas de frixuelos con manzana especiada y su sopa verde
• o Tarta de queso con arándanos a nuestra manera y polvo de kikos
• Vino con D.O., café y chupito

6.-RESTAURANTE MIRADOR DE TORÓ
Avda. de Toró, 12. Llanes
985 400 882

• Borona preñada
• Tortos de maíz a elegir entre nuestras especialidades
• Carrilleras de cerdo ibérico con revuelto de cebolla confitada al Cabrales sobre tortos de maíz
• Postres caseros
• Vino con D.O., café y chupito

7.-HOTEL MONTEMAR
C/ Genaro Riestra, 8. Llanes
985 400 100

• Surtido de tortos Montemar
• Cocido de garbanzos con pantruque
• Huevos rancheros (noche)
• Postres Caseros
• Vino con D.O., café y chupito

8.-RESTAURANTE RIOMAR
Playa de Toró. Llanes
985 401 026

• Rapa de maíz con crema de la Peral
• Crema de necora con costrones de maíz
• Arepa de maíz rellena con rabo de buey
• o Frixuelos de maíz con gambas y bechamel de oricios
• o Tortos caseros
• (picadillo y huevo de codorniz, queso Cabrales, solomillo salteado con foie)
• Soufle de chocolate caliente con sorbete de mandarina
• Vino D.O., café y chupito

9.-RESTAURANTE CONTAMOS CONTIGO
Ardisana
985 925 609

• Fabada con pantruque y morcilla
• Tortos del Valle de Ardisana con picadillo y huevos caseros
• Bacalao encebollao al punto de harina de maíz
• Frixuelos de harina de maíz rellenos de mermelada de manzana
• o Bizcochu de harina de maíz borrachu
• Vino con D.O., café y chupito

10.-HOTEL RESTAURANTE KAYPE-QUINTAMAR
Playa de Barro. Barro
985 400 900

• Nuestra selección de aperitivos
• Nido de maíz con salteado de langostinos, rape y setas de temporada gratinado al queso de Bedón
• Medallones de solomillo ibérico con costra de maicitos y espuma de castañas con guarnición de borona frita
• Charlota de fresas con teja de maíz y culís de chocolate negro
• Vino D.O., café y chupito

11.-RESTAURANTE EL SUCÓN
Caldueño
985 406 222

• Tortos con picadillo
• Fabada con pantruque
• Huevos a caballo
• Postres caseros
• Vino con D.O., café y chupito

12.-SIDRERÍA – RESTAURANTE EL CASTAÑU
Cué
667 577 963

• Surtido de la cocinera
• Huevos de pita, con tortos de maíz, borona,
• salsa de queso Cabrales y picadillo
• Surtido de tartas caseras con frixuelos
• Vinos con D.O. tintos, blancos o rosados, café y chupito

13.-RESTAURANTE SAN PELAYO
Niembro
985 407 376

• Croqueta de compango con costra de maíz
• Borona preñada individual con crema ligera de fabada
• Tortos variados (cebolla confitada y moscancia, revuelto de algas y oricios, picadillo y huevo de codorniz)
• Solomillo de cerdo con costra de maíz con crema de queso Bedón y manzana salteada
• Bizcocho de maíz borracho al orujo de sidra con helado y confitura de higos
• Vinos con D.O., café y chupito de Los Serranos

14.- HOTEL RESTAURANTE – SIDRERÍA ALONSO
La Portilla
686 938 515 / 985 401 466

• Fabada Asturiana con Pantruque y Bolla
• Tortos con Revuelto de Gulas
• Postre
• Vino con D.O., café y chupito

15.-RESTAURANTE ENTRECALEYAS (sólo 18, 19 y 20 de marzo)
(Hotel Aldama Golf)
Quintana
985 408 640

• Guacamole con nachos
• Surtido de tortos
• Fabes con rabo de toro y pantruque (para la comida)
• Lenguado con salsa de oricios y polvo de maíz (para la cena)
• Tarta de maíz con chocolate y fresa
• Vino D.O., café y chupito de la casa

16.-ASADOR RESTAURANTE RIEGU
Riegu (Vidiago)
985 411 345

• Bolla frita y tortinos al Cabrales
• Pote asturianu con morcilla y pantruque
• Tortos de maíz con huevos y picadillo
• Arroz con leche
• Vino D.O. Rioja, café y chupito

17.-SIDRERÍA ARUCAS
Vidiago
985 411 470

• Borona preñada con compota de manzana
• Fabada con compangu y pantruque
• Tortos con picadillo y queso Cabrales
• Arroz con leche casero
• Vino con D.O., café y chupito

18.-SIDRERÍA CASA EL RUBIU
Vidiago
985 411 418

• Boronos fritos
• Fabada Asturiana con pantruque
• Tortos con picadillo o salsa Cabrales
• Postres caseros
• Vino con D.O, café y chupito

Más información en:
OFICINA DE TURISMO DE LLANES
C/ Posada Herrera, 15. La Torre – 33500 Llanes
Tfno. 985.40.01.64 – Fax. 985.40.19.99
turismo@ayuntamientodellanes.com