XI JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HARINA Y EL MAÍZ
(4, 5, 6, 11, 12 y 13 de marzo de 2016)
La harina y el maíz forman parte importante de la tradición y la cultura gastronómica llanisca. Los tortos, la borona o el pantruque son sin duda los platos más conocidos.
Menú 18 € + IVA incluyendo vino con D.O.
Se recomienda reservar con antelación
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES:
1.-SIDRERÍA LA CASONA
C/ Mayor, 26. Llanes
985 400 958
Pimiento Relleno de Merluza y Gambas, Pastel de Salmón Ahumado y Espinacas
y Pulpo en Vinagreta
Pote Asturiano con Pantrucu y Morcilla de Maíz
Tortos con Huevos y Picadillo o con Revuelto de Gulas y Gambas
Bolla Frita con Huevos y Compota de Manzana con Cebolla Caramelizada
Postre Casero
Vino con D.O., Café y Chupito
2.-RESTAURANTE CENADOR LA HACIENDA DE DON JUAN
C/ La Concepción, 5. Llanes
985 403 559
Aperitivo
Caldo Asturiano con Pantruque y Huevo Trufado
Torto de Maíz con Verduras Asadas, Guacamole y Langostinos
Rabiolis de Calabacín Rellenos de Ternera y Boletus con Salsa de Maíz
Postres de la Casa
Vino con D. O., Agua, Café y Chupito
3.-SIDRERÍA EL PUERTO
C/ Marqués de Canillejas, 3. Llanes
984 182 159
Borona Preñada con Huevo de Codorniz o Torto de Maíz con Crema de Cabrales y Miel de Caña
Alubias Blancas con Pantruque
Tulipa de Harina de Maíz con Requesón y Compota de Manzana
Vino con D. O., Café y Chupito
4.-RESTAURANTE – SIDRERÍA LAS TORRES
Av. La Paz, 5. Llanes
688 485 276
Tortos con Huevos y Picadillo
Harina al Queso
Cachopo con Jamón Ibérico Rebozado en Harina de Maíz
Natilla de Maíz
Vino con D.O., Café y Chupito
5.-RESTAURANTE CONTAMOS CONTIGO (sólo 11, 12 y 13 de marzo)
Ardisana
985 925 609
Borona Preñada con Sopa de Hígadu
Pote con Pantruque y Morcilla
Surtido de Tortos
Postre Casero a Elegir
Vino con D.O., Café y Chupito
6.-HOTEL RESTAURANTE LA PALMA DE LLANES
La Arquera
985 401 726
Tortín con Vegetales de Temporada, Foie y Ahumado de Pría Gratinado
Crema de Maíz con Langostinos, Trufa y Crujiente de Rúcula
Tamales de Toro de Lidia con Reducción de sus Jugos
Coulant de Maíz y Chocolate Suizo
Vinos con D.O., Café y Licor
7.-HOTEL RESTAURANTE KAYPE-QUINTAMAR
Playa de Barro. Barro
985 400 900
Surtido de Aperitivos (Langostino en Costra de Maíz, Mini Torto con Morcilla Matachana, Mini Boroño, Mini Torto con Crema Suave de Cabrales)
Milhojas de Talo de Maíz y Guiso de Centollo sobre Jamón Ibérico
Solomillo de Cerdo Ibérico al Queso Afuega´l Pitu con Borona Frita y Polvo de Chorizo
Copa de Queso Cremoso al Aroma de Cítrico
Vinos con D.O., Café y Chupito
8.-RESTAURANTE SAN PELAYO
Niembro
985 407 376
Empanadilla Templada de Maíz con Guiso de Mejillones y Berberechos
Langostinos en Costra de Maicitos con Puré de Calabaza y Mousse de Queso Ahumado de Pría
Merluza con Majado Crujiente de Pan de Maíz y Hierbas Frescas
Torto de Maíz con Carrillera de Ibérica Breseada y Salsa de Manzana
Torrija de Maíz Borracha al Orujo con Crema de Avellana y Helado
Vino con D.O., Café y Chupito
9.- ASADOR RESTAURANTE RIEGU
A8 – Salida 285. Riego (Vidiago)
985 411 011
Maizadillas de Queso Picón, Borono/Bolla con Cebolla Confitada, Maizquetas de Picadillo
Cachopo de Pitu Enmaizado o Huevos Camperos con Tortos de Maíz y Picadillo
Maizuelos con Miel
Vino con D.O., Café y Chupito
10.-RESTAURANTE RÍU CALABRES
La Corredoria. Bricia(Posada)
985 407 622
Tortitas de Maíz Inflado con Tartar de Aguacate y Espuma de Afuega´l Pitu
Crema de Maíz y Tallarines de Verduras y Berros con Crujiente de Pan de Maíz
Nuestros Tortos
Arroz con Leche o Rollito de Chocolate
Vino con D.O., Café y Chupito
11.-RESTAURANTE LA PORTILLA
Tresgrandas
985 411 202 / 630 736 235
Ensalada de Quesos con Maíz Tierno o Boronu Fritu,
Morcilla con Pimientos Combinado con Cebolla Caramelizada
Pote de Fabas y Berzas con Pantruque
Tortos Variados con (Huevo y Picadillo, Queso Azul con Miel, Filadelphia y Cebolla Caramelizada, Pisto y Huevo) a elegir
Postres Caseros
Vino con D.O., Café y Chupito
Además:
VISITAS GUIADAS GRATUITAS AL MOLÍN DE LA PEVIDA (VIBAÑU), en funcionamiento desde 1742: Sábados a las 12.30 y 17.30 h y domingos a las 12.30 h. Imprescindible reserva previa: 626 990 398 (Mónica) o balmorieventos@gmail.com. Punto de encuentro: Plaza de la Iglesia de Vibañu ( a la entrada del pueblo). Duración de la visita: 1 hora aproximadamente.
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